Специалист по здоровому питанию 32-летняя Виктория Середа два года назад обнаружила у своего мужа Евгения Баранова, менеджера онлайн-бронирования в компании IGlobe.ru, непереносимость глютена.
Это клейковина – белки, содержащиеся в семенах злаковых культур. Она изучила ассортимент ближайших супермаркетов и не нашла полезный хлеб без глютена.
Даже импортный хлеб не был, по мнению Середы, полезным, потому что содержал дрожжи, сахар, закваску, консерванты и продукты животного происхождения.
Читать на vedomosti.ru