Несмотря на то что сухие грузди за рубежом считаются грибами несъедобными, в русскоязычных странах они зарекомендовали себя как одни из самых вкусных представителей грибного царства, но при условии, что плодовые тела были качественно обработаны.И самым лучшим способом приготовления белых подгруздков считается именно консервация.
Поэтому солить сухие грузди не просто можно, а даже нужно.Особенности засолки груздей Существует 2 способа засолки груздей на зиму: горячий, который предполагает предварительное отваривание грибов, и холодный, когда их засаливают в сыром виде.
Читать на skuke.net