отделите желтки от белков. добавьте в миску с желтками сахар и с помощью венчика все смешайте до получения равномерной консистенции.
Сахар должен раствориться полностью. подогрейте молоко. Только совсем чуть-чуть, оно не должно дойти до кипения. перелейте желтково-сахарную массу в кастрюлю с молоком.
постоянно помешивайте получившуюся смесь на среднем огне. На этом важном этапе необходимо добиться легкой густоты.охладите получившуюся основу для мороженого.
Читать на ru.armeniasputnik.am