Крестовый поход «АндерСона»: зачем детские кафе воюют с РоспотребнадзоромПредставители бизнес-сообщества не раз высмеивали прежние СанПиНы.
Положения объясняли, например, правила мойки яиц: делать это нужно было в отдельном помещении, где есть бактерицидная установка, следуя инструкции, вывешенной на рабочем месте.
Яйца необходимо было в определенном порядке замочить в нескольких емкостях — сначала в горячей воде с добавлением кальцинированной соды, после — в горячей воде с добавлением 0,5%-ного раствора хлорамина, ополаскивая проточной водой и выкладывая в промаркированную посуду.
Читать на forbes.ru