Невозможно представить День независимости Израиля без традиционных шашлыков. Однако жарка мяса на открытом огне имеет свои минусы.
Во время нее образуются вещества, способствующие развитию болезней. В том числе канцерогены, которые находятся в той самой пригоревшей корочке, которая придает мясу на мангале неповторимый вкус и аромат.
Более того, даже само пребывание вблизи мангала во время жарки — вредно. Когда жир капает на угли, образуется специфический дым.
Читать на vesty.co.il