Каждый год около 1,3 млрд тонн продовольствия попросту отправляется на свалку. Удивительно, но даже в нашей стране, где выбрасывать продукты всегда считалось предосудительным, проблема эта только нарастает.
Она, кстати, не только моральная. «Продовольственный» мусор наносит ущерб окружающей среде, негативно сказывается на изменении климата.
Подобное бездумное расточительство становится одной из главных проблем, стоящих перед человечеством, считает нью-йоркский шеф-повар Макс Ла Манна.
Читать на ridus.ru