Для наших родителей игристые вина или шампанское, как еще пару десятилетий назад у нас в стране называли все вино с пузырьками, напиток особенный и даже ритуальный.Он ассоциируется с праздниками и важными датами, а покупали его только для тех самых случаев.
Однако времена меняются и сегодня у игристых новая волна популярности, которая показывает, что их можно и нужно пить, когда хочется и где хочется.В истории игристых вин было множество взлетов и падений.
Например, для индустрии очень сложным стало начало ХХ века – неурожайные годы из-за обильных дождей и заморозков, заражение виноградников Шампани вредителем филлоксерой, постоянные проблемы с грибком и плесенью.
Читать на skuke.net