Как готовить мясо, чтобы снизить риск развития рака
Многие люди готовят обработанное мясо: бекон, ветчину, карбонад или сосиски на завтрак и ужин. Несмотря на то, что такой прием пищи достаточно питательный и вкусный, он еще и связан с высоким риском развития рака, особенно если обработанные мясные продукты жарились на сковороде или на гриле.
Из-за жарки в мясе образуются две группы канцерогенов: гетероциклические амины (ГКА) и конечные продукты гликирования (ГПГ), которые могут повлиять на развитие рака.
Эти канцерогены образуются в результате химического процесса, называемого реакцией Майяра, которая усиливается при нагревании.
Читать на ridus.ruОб этом же в других СМИ
Онколог из России рассказал о повышающей риск развития рака одежде news.vse42.ru / 3 года назад
О самом главном. Мясников назвал факторы риска развития рака поджелудочной железы. Мясников назвал факторы риска развития рака поджелудочной железы vesti.ru / 3 года назад
Онколог назвал одежду, которая повышает риск развития рака m24.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.