Смотреть все фото в галерееИнгредиенты пиваСОЛОДСолод, пригодный для пивоварения, обычно делается из пророщенного ячменя. Иногда его могут смешивать с пшеничным солодом - в зависимости от сорта пива.Сначала ячменные зерна следует вымочить и дать прорасти.
После этого их нужно высушить. Так получается базовый тип солода, пригодный для изготовления светлого пива.А чтобы получилось темное, солод надо обжарить.
Цвет, запах и вкус определяются степенью обжарки. При последней стадии обжарки добиваются придания напитку черного цвета, в котором будут прослеживаться кофейные нотки.
Читать на skuke.net