Сегодня в новостях
Об этом же в других СМИ
Качество мясной продукции проверили в липецкой лаборатории
С начала 2020 года сотрудники химико-токсикологического отдела Липецкой испытательной лаборатории Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории провели исследования 55 проб мясных и колбасных изделий, копченостей, охлажденных и замороженных полуфабрикатов на определение массовой доли хлоридов.
Надо отметить, что поваренная соль (хлорид натрия) является одной из обязательных составляющих посолочных составов, стабилизирующих или улучшающих естественную окраску сырого мяса, участвующих в формировании необходимого запаха и вкуса, влияющих на ряд других свойств сырья.
Накопление соли в вареном мясе придает ему определенный соленый вкус, оказывает консервирующее действие. В колбасном производстве обычно добавляют к мясу всего 2-5%
Читать на lipetskmedia.ruОб этом же в других СМИ
Под Липецком в аварии погиб 14-летний байкер piter.tv / 3 года назад
В Липецке проверят готовность системы централизованного оповещения населения lipetskmedia.ru / 3 года назад
В Липецке 23-летний водитель насмерть сбил велосипедиста piter.tv / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.