Стартап из Израиля Redefine Meat в 2021 году планирует начать серийное производство промышленных 3D-принтеров для печати стейков, имитирующих говядину, на растительной основе.
Об этом заявили в израильской компании, сообщает Reuters. Redefine Meat делает упор не на альтернативах говяжьему фаршу или колбасам, а на целых стейках — области рынка, которая еще не стала мейнстримом.
Принтеры будут имитировать структуру мышц животного. «Мы проанализировали различные компоненты, которые делают говяжий стейк аппетитным, и выделили три основных компонента — мышцы, кровь и жир», — говорит технолог стартапа Алексей Томсов.
Читать на rusjev.net