Как заявил 7 октября президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) Юрий Дученко, это обстоятельство, с учетом прочих факторов, приведет к удорожанию хлеба на 10−25%.
Он напомнил, что в период более спокойных цен на энергоносители их доля составляла 5−7%. По данным Дученко, 90% крупных и большинство малых хлебопекарных предприятий используют газ для производства хлеба и хлебобулочных изделий, при этом в структуре энергопотребления предприятий отрасли 60% составляет газ, а электроэнергия — 40%.
Среди других факторов роста цен на хлеб президент ВАП назвал также подорожание сахара и растительного масла вдвое, а также рост цен на пшеницу за год на 27−29%.
Читать на eadaily.com