К 2035 году каждая десятая часть производимого в мире мяса, молочных продуктов, яиц и морепродуктов будет производиться из альтернативных белков.
Такие данные приводятся в исследовании компаний Boston Consulting Group и Blue Horizon Corporation. Уточняется, что объем рынка альтернативных продуктов достигнет 290 миллиардов долларов к 2035 году.
При базовом сценарии он увеличится с нынешних 13 миллионов тонн в год до 97 миллионов тонн и составит 11 процентов от общего рынка белка.
Читать на vm.ru