В новом исследовании отмечается, что к 2035 году альтернативные белки займут десятую часть рынка. При этом большую часть блюд можно будет приготовить с использованием альтернативных продуктов.
К 2035 году продукты из альтернативных белков займут 11% от общего рынка. Исследователи уверены, что к этому моменту с использованием таких заменителей можно будет приготовить практически любые традиционные блюда.
При этом они будут дешевле и не потеряют привычного вкуса. Об этом сообщает «Прайм» со ссылкой на совместное исследование компаний BCG и Blue Horizon Corporation (BHC).
Читать на rusjev.net