Главным блюдом на российском новогоднем столе принято считать салат «Оливье». Уже более 10 лет по нему определяют так называемый «индекс оливье» – ежегодный показатель изменения цен на продукты питания.
Экономист Пермского Политеха Александр Горшков проверил, сколько стоит продуктовая корзина, которая нужна пермской семье из четырех человек для приготовления салата в декабре 2020 года. – «Оливье» уникален тем, что его очень просто приготовить и он достаточно калорийный; его компоненты составляют основу рациона большей части населения страны.
По нему также можно определить уровень инфляции в стране. Зачастую цены, приведенные в статистических исследованиях, могут существенно отличаться от цен местного магазина, – рассказывает доцент кафедры
Читать на 59i.ru