Риет – это классическое французское блюдо и отличная альтернатива традиционному паштету. Про то, как готовить паштеты обычно знают все, а, слыша про риет, думают, что это куда сложнее.
Но это простая народная закуска, которую готовили во Франции с настолько давних времен, что уже никто и не помнит, когда это стало традицией.
От паштета риет отличается консистенцией и способом приготовления. Ингредиенты для риета сначала необходимо приправить и просолить, а затем готовить на медленном огне в течение долгого времени, так, чтобы мясо стало мягким и начало отходить от костей.
Читать на focus.ua