Готовим вырезку, чтобы она не пересохла и оставалась сочной и таяла во рту. Используем масло и маринады

Вырезка по своему виду кажется самым привлекательным куском мяса – идеальная текстура и никакого жира. Но эти факторы делают ее и самой сложной в готовке, ведь здесь нет жира, который растает и даст сочность.Поэтому вырезка очень быстро может стать сухой и пресной.

Чтобы этого избежать и оставить внутри много сока, используют маринады или масло – несколько поварских рецептов ниже раз и навсегда помогут забыть проблемы с сухим мясом.Филе-миньон с овощамиИнгредиенты:6 стейков филе-миньон весом по 140-150 гр.

950 мл. говяжьего бульона 3 средних лука-порей, только белые и нежно зеленые части, разделить вдоль, промыть и связать в пучок 12 крупных луковиц жемчужного лука, очистить 3 средних моркови, нарезать по диагонали на 2,5-сантиметровые