Гуслянка известна по крайней мере с XIX в. Существует легенда, что ее рецепт подарили людям мольфары — как напиток здоровья, молодости и долголетия.
Первыми гуслянку начали готовить гуцульские пастухи — томленое в котле молоко сквашивается в глиняных кувшинах, стенки которых предварительно обмазывали сметаной.
Через некоторое время на свет рождался очень вкусный кисломолочный продукт, чем-то похожий на сметану или ряженку. Гуслянка способствует не только восстановлению жизненных сил и нормализации пищеварения, но и нормализует вес.
Читать на tsn.ua