Голубцы в виноградных листьях очень популярны в южных кухнях. В отличие от северных голубцов из капусты, они получаются очень тонкие и нежные.
Вместо капусты чувствуется вкус начинки, а сам лист при правильной подготовке буквально тает во рту. Важных составляющих здесь две: непосредственно сама начинка и виноградные листья.
Предварительно листья надо промыть и хорошенько настоять в кипятке, чтобы они стали мягкими и нежными. Даже если ваша начинка будет вкусной, жест...
Читать на 365news.biz