В последнее время часто можно услышать страшилки о глютене - оседает на стенках кишечника и нарушает его работу, негативно влияет на мозг, может вызывать сахарный диабет и тому подобное.
Поэтому сейчас так популярны безглютеновые продукты или глютен-фри продукты. Однако оправдан ли полный отказ от глютена, рассказали эксперты платформы доказательной информации о здоровье "Бережи себе".
Фото: pexels.com Глютен или клейковина - запасной белок. Он содержится в зернах злаков - пшеницы, ячменя, ржи и всех производных продуктах, включая булочки, батоны и пиво.
Читать на apostrophe.ua