Первый шаг к успешному и длительному хранению помидоров – это правильный сбор плодов. Снимать томаты с кустов нужно в сухой день.Приступать к уборке можно после того, как на плодах не останется капель росы.Не стоить оттягивать сбор урожая до холодов.
Температура ниже 4-5°С действует на томаты зеленой и молочной зрелости губительно: у них пропадает способность дозревать вне кустов.Доказано, что через плодоножку помидоры теряют влагу.Американский шеф-повар Джей Кенджи Лопеc-Альт провел интересный эксперимент.
Читать на skuke.net