Денис Иванов Эксперт Денис Иванов
/ skuke.net

Гастрономический вестник недели: новое меню, ужин, бранч, блюдо и рецепт недели, на которые стоит обратить внимание

В главной раменной столицы по‑прежнему можно отведать авторские и аутентичные мясные супы, например тонкоцу (густой на свином бульоне), тори пайтан (нежный куриный), сукияки (с говядиной и саке) и утиный.Но в Новом году команда сделала подарок и вегетарианцам.

Шеф-повар Вадим Мальков сочинил рамен из семи видов грибов и лапши — тоже грибной.Пряный бульон на белых грибах и шиитаке дополнен трюфельной пастой.

В роли «мяса» выступает тясю — стейк устричного гриба, а сопровождают его опята-шимеджи и нежное масло, настоянное на белых грибах.

Читать на skuke.net
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA