Гастроэнтеролог объяснила, когда домашние заготовки становятся ядом
Варенье и компоты зимой превращаются для нас в ценный источник летних витаминов, однако если пренебречь рядом правил, можно легко отравиться.
Чем опасна синильная кислота в вишневом варенье с косточками, корреспонденту «Росбалта» объяснила гастроэнтеролог Мариинской больницы Ксения Вютрих. «Синильная кислота содержится в косточках вишни, абрикоса и других плодов.
Если варенье с компотом варятся при температуре больше 75 градусов, она разрушается и не представляет опасность. Но если хранить варенье больше года, разные вещества могут вступать в реакцию и образовывать синильную кислоту.
Читать на rosbalt.ruОб этом же в других СМИ
Гастроэнтеролог назвал вредные для печени продукты iz.ru / 3 года назад
Гастроэнтеролог Алексей Буеверов назвал вредные для печени продукты actualnews.org / 3 года назад
Гастроэнтеролог назвал поражающие печень «полезные» продукты ufacitynews.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.