Эрик Ле Прово приехал в Россию в 1991 году и оказался в числе тех, кто формировал рынок московской гастрономии. Он был шеф-поваром легендарного ресторана Carre Blanc, служил на кухне деллосовского Le Duc, заведовал рестораном The Most, затем открыл свое небольшое Le Bistrot Le Provos в Милютинском переулке, простую повседневную кухню которого любили завсегдатаи.За тридцать лет в России Ле Прово убедился в том, что маленькие порции, сложные названия и высокие цены - вечные ассоциации французской
Читать на rg.ru