Ранее проведённые исследования показали, что умеренное потребление кофе уменьшает риск развития болезни Паркинсона. Кофеин считается главным веществом, обладающим нейропротективным эффектом, но в кофейных зернах содержится более тысячи активных веществ.
Было неизвестно, влияет ли взаимодействие этих веществ с кофеином на здоровье мозга.Недавно исследователи проанализировали производные жирных кислот серотонина — гормона, стабилизирующего наше настроение и вызывающего чувство удовлетворения.
Производное эйкозаноид-5-гидрокситриптамин (EHT) содержится в оболочке кофейных зёрен. EHT содержится во многих сортах кофе, но его количество варьируется.Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции
Читать на inosmi.ru