Новозеландские и французские физики разработали оптимальную технологию поджаривания блинчиков, при которой они получаются идеально однородные.
Соответствующее исследование опубликовано в издании Physical Review Fluids 11 июня.Отмечается, что идеальный блин должен быть круглым, с одинаковой толщиной.
Кроме того, он должен быть идеально прожарен, с чем зачастую возникают трудности. Так, тесто слишком быстро прихватывается к сковороде если не наносить его разработанным способом.«Если вы не хотите разбираться в сопряженных уравнениях, то запомните простые правила.
Читать на iz.ru