Фиолетовые чипсы: из картофеля украинской селекции будут изготавливать интересный снек
Специалисты Института картофелеводства Национальной академии аграрных наук Украины создали сорт картофеля Солоха – первый украинский сорт с фиолетовым цветом кожицы и интенсивно-синим (фиолетовым) цветом мякоти.
Об этом сообщают в Национальной академии аграрных наук Украины, пишет "ДС". Из этого цветного картофеля один из самых крупных производителей снеков в Украине планирует выпускать фиолетовые чипсы. "Ученые института испытывают сорта на пригодность к переработке, в частности на чипсы, — говорится в сообщении. — Сорт Солоха уже прошел технологические испытания, и компания "Чипсы Люкс" заинтересовалась им, чтобы через два года начать производить фиолетовые чипсы".
Добавляют, что Институт картофелеводства станет первым учреждением в Украине, которое предоставит украинский картофель для производства фиолетовых чипсов.
Читать на dsnews.ua
