В аналитических материалах отмечается, что ещё в 2013 году один условный килограмм сыра в нашей стране был более чем наполовину иностранным, но сейчас 750 граммов из этого килограмма — уже российского происхождения.
Как констатируют эксперты, ключевым драйвером роста для сыроделия стало введение продовольственного эмбарго на поставки продукции из ряда стран в августе 2014 года.
До этого рынок сыров и сырных продуктов постепенно уходил в зависимость от импорта, российское производство практически не росло, а самообеспеченность — снижалась.
Читать на eadaily.com