Учёные из Сколтеха, Института проблем передачи информации им. А.А. Харкевича РАН предложили новый метод для точной и быстрой оценки качества мяса на основе технологий электронного носа и компьютерного зрения.
Работа поддержана грантом Российского научного фонда «Новые селективные газоаналитические системы для картирования химического пространства».
Результаты работы представлены в журнале Analytica Chimica Acta.Как утверждают специалисты, испорченные продукты становятся причиной более 250 патологий, в том числе отравлений, аллергии и даже онкологических заболеваний.
Читать на habr.com