Так, по словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, спрос растет прежде всего на свинину и курицу как наиболее доступные источники животного белка.По мнению эксперта, это долгосрочный тренд.
Поэтому бизнесу надо наращивать мощности и объемы предложения. Эксперт отметил, что себестоимость производства мяса во всем мире в этом году серьезно выросла: подорожало зерно, корма, ветеринарные препараты, транспорт, стоимость рабочей силы.При этом на цены в магазинах выросли меньше, чем оказался рост себестоимость, часть роста производители взяли на себя, говорит Юшин.Тем не менее, по мнению эксперта, в России ситуация куда лучше, чем в некоторых развитых странах.
Читать на smartmoney.one