Как уточнил эксперт, стоимость хлеба и хлебобулочных изделий за год выросла на 4-6%, а в рознице — на 9%. Рост связан не только с увеличением цен на муку, себестоимость которой составляет лишь около 20%.
Остальная часть уходит на электроэнергию, тепловые расходы, зарплаты и оборудование для производства. Поэтому в 2021 году он прогнозирует снижение «давления зерновой составляющей на розничные цены хлеба».
Помимо этого, Авельцов ожидает понижение стоимости подсолнечного масла, которая напрямую зависит от мировых цен. По его мнению, основное увеличение цен прошло, и дальше многое будет зависеть от погоды в Южной Америке для посева сои.
Читать на news.ru