В последние годы россияне стали больше следить за своим рационом, однако многие ложные стереотипы мы принимаем за чистую монету.
Очередную тройку распространённых заблуждений о еде опровергает Зинаида Медведева, исполнительный директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание». Миф № 1. Местные продукты – самые полезные.
Очень распространённый миф, но подтверждается ли это наукой? Скорее всего нет. Хотя местные продукты и будут у местного населения усваиваться лучше, чем у туриста (так, например, пользы от водорослей для японцев больше, чем для нас, так как их микробиом умеет лучше с ними справляться), но это совсем не значит, что нам нужно жить на одной репе, как наши предки.
Читать на versia.ru