Минтай подешевел до многолетних минимумов. Но его всего равно не покупают, потому что его есть невозможно. Даже более дорогую красную рыбу не так просто найти в магазинах приличного качества.В чем причина? Герман Зверев: Хорошую рыбу надо поискать, это факт.
Не в каждом магазине у дома она продается.Система доставки включает в себя транспортировку, хранение, использование холодильных мощностей.
Для того чтобы доставить рыбу в хорошем качестве, необходимо, чтобы на каждом из этих этапов доставки полностью выдерживались технические условия.А если рыба едет в полувагоне, особенно летом, температура поднимается выше минус 18.
Читать на smartmoney.one