Яйця є доволі універсальним продуктом, який підходить для багатьох страв. Але варто розуміти, що вони мають правила приготування, адже можуть нашкодити здоров’ю.
Іспанський експерт Маріо Санчес, який є харчовим технологом, пояснив, чому приготування страв з яєць може бути небезпечним, пише maximum.fm Найсерйознішою загрозою для організму є гостра кишкова інфекція сальмонельоз.
Часто вона виникає саме через споживання яєць, у яких є мікроорганізми, що здатні вдарити по здоров’ю дітей, літніх людей, а також осіб з ослабленим імунітетом. «Патогени у яйцях зникають лише за умови, що їх готують за температури вище як 75 градусів», – наголошує експерт.
Читать на w-n.com.ua