Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексей Аронов дал рекомендации по покупке качественной рыбы.«В масс-маркете рыбная продукция, в основном, замороженная.
Замороженная на берегу или траулере рыба — условный минтай или условная треска — она, по факту, нейтрализует микропатогенную флору.
Если она заморожена, то она проходит первую стадию обработки», — заявил он в беседе с Inforeactor.По его словам, вторая стадия наступает тогда, когда происходит непосредственно термическая обработка.Аронов советует проверять целостность продукции, упакованной в вакуумные пакеты, поскольку при попадании воздуха продукция начинает портиться.
Читать на russian.rt.com