Плиты с ингредиентами 25 блюд изучили гарвардские ученые. Они датированы 1730 и 730 годом до н. э. Большая часть рецептов – это рагу и бульоны.
Как сообщает BBC, специалистам удалось воспроизвести пашрутум – этот суп давали простудившимся людям. В состав добавляли лук-порей и кориандр.
Другое блюдо напоминало современный пирог с курицей и долму. Слои теста чередовались с мясом птицы. Во вкусе также преобладали нотки шафрана, кориандра, петрушки и листьев мангольда.
Читать на radiomayak.ru