один лимон, 100 мл воды – это 3/4 стакана, 5 граммов лимонной кислоты и столько же ванильного сахара. Лучше берите молодые кабачки – они более сочные, а для того, что мы задумали, это важно.
Очистите кабачки, нашинкуйте мелкими кубиками и не забудьте удалить все семечки.Лимон необходимо вымыть и нарезать максимально мелко.
Можно отдельно потереть цедру и нарезать мякоть, но сойдет и просто мелко порезанный лимон вместе с кожицей.Для варки сахарного сиропа подойдет обычная эмалированная кастрюля.Насыпаем сахар в кастрюлю, затем заливаем туда воду и варим на медленном огне.
Читать на province.ru