Слово «один» употребляется так часто, что мы порой не осознаем, как много у него значений. Это не только числительное («задам один или два-три вопроса»).
Когда, например, говорим, что один человек посоветовал, вряд ли подразумеваем, что не два. Скорее, посоветовал некий, какой-то человек, а это уже неопределенное местоимение.«Одно дело говорить, другое - делать» - здесь тоже местоимение.
Ведь слово «одно» не называет количество, а только указывает на что-то. В похожем значении слово «один» вошло в устойчивые обороты.
Читать на penzainform.ru