Следует помнить, что бобовые содержат фитаты — вещества, мешающие усвоению минеральных элементовВводите в рацион бобовые, например, фасоль, горох, чечевицу, нут.
В чем их пищевая ценность?Во-первых, бобовые — источник растительного белка. Чечевица, нут и фасоль — лидеры по его содержанию.
В приготовленном виде эти бобовые содержат 5-8 г белка на 100 г продукта.Во-вторых, они содержат сложные углеводы, в частности, клетчатку.
Читать на nv.ua