Баклажаны имеют уникальные вкусовые качества и по содержанию белка приближается к мясу, утверждают диетологи. Об этом сообщают СМИ.
Синие, розовые, белые, фиолетовые - сортов баклажанов немало. При этом помните, что, чем темная кожура, тем больше в овоще содержится антиоксидантов, отмечает гастроэнтеролог Лариса Бойченко.
По ее словам, нужно обращать внимание на плодоножки. Когда листочки, которые охватывают краешек баклажана, зеленые, не сухие, а плодоножка еще практически в соку, то такой баклажан является самым свежим.
Читать на golos.ua