Диетолог: Сырые овощи могут быть опасны для некоторых людей
Врач-терапевт, диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева рассказала, кому лучше не есть овощи в сыром виде. По ее словам, не прошедшие термическую обработку овощи не рекомендованы людям с эрозивной или язвенной болезнями желудочно-кишечного тракта в период обострения. Также специалист опровергла мнение о большей пользе всех сырых овощей, чем приготовленных.
Например, ликопин, содержащейся в томатах, лучше усваивается в приготовленных блюдах. «В отдельных исследованиях было показано, что ликопин способствует снижению рисков онкологических заболеваний.
Всасывание этого вещества в кишечнике улучшается при тепловой обработке пищи, содержащей ликопин, в присутствии жиров», — объяснила диетолог «Российской газете».
Читать на rosbalt.ruОб этом же в других СМИ
Блины с начинкой могут быть опасны pravda-tv.ru / 3 года назад
Эксперт рассказал, в каких случаях блины с начинкой могут быть опасны aif.ru / 3 года назад
Гастроэнтеролог предупредила об опасности блинов для некоторых людей nation-news.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.