Врач-диетолог Центра медицинской профилактики (Нижний Новгород) Антонина Чарышкина самым вредным новогодним блюдам считает салаты "оливье" и "селедку под шубой".
В частности, по ее словам, в "оливье" сочетается сразу несколько особо вредных продуктов."В первую очередь, майонез. Он очень калорийный, соленый и содержит эмульсию из белка, жиров и простых углеводов, слишком тяжелую для переваривания.
Вареная колбаса тоже отличается большой калорийностью, содержит нитриты, фосфаты, глутамат, консерванты и много соли. В целом это плохо влияет на обменные процессы, микрофлору, угнетает работу нервной системы, клеточное дыхание", - поясняет диетолог.Главным "злом" "селедки под шубой" эксперт тоже называет майонез.
Читать на rg.ru