ТБИЛИСИ, 2 марта — . CNN Travel составил список из 20 лучших супов мира – в него попал грузинский суп харчо.В статье рассказывается о незаменимом ингредиенте супа харчо – соусе ткемали, а также о других продуктах, без которых традиционное блюдо не получится."Кислый сливовый соус, который называется ткемали, придает грузинскому традиционному супу яркий и пикантный вкус.
Он готовится из неспелой сливы, кислинка которой балансирует богатый вкус жирной говядины и измельченного грецкого ореха в супе.
Читать на sputnik-georgia.ru