Наслаждаться мясом, которое тяжело кусать, довольно сложно, поэтому стоит не совершать ошибки при его приготовлении. Для того чтобы мясо, которое было заготовлено на шашлык, не разочаровало вас после приготовления, следует заранее обратить внимание на самые распространенные ошибки, приводящие к тому, что шашлык получается жестким.
Лучше не делать маринад наугад или по рецептам из неизвестных источников. В правильном маринаде обязательным должен быть любой кислый продукт, лук и ароматные специи.
Соль лучше добавлять перед приготовлением. В летнюю жару опасно оставлять замаринованное мясо без холодильника, но начинать готовить охлажденное мясо не стоит.
Читать на nv.ua