Что-то невероятное. Как замариновать краснокочанную капусту
Иногда простые вещи делают нас счастливымиЯ увлекаюсь тем, что создала природа. Иногда даже боишься вмешиваться, чтобы не нарушить природную красоту.
Ко мне вдохновение приходит именно от продуктов, выращенных на нашей земле и нашими фермерами. Цвет, вкус, текстура… Это что-то невероятное.Еще нужно учиться много, чтобы уметь готовить буквально все на высоком уровне, но иногда простые вещи нас делают очень счастливыми.Это было небольшое лирическое отступление, а теперь давайте готовить.Для 500 г маринованной краснокочанной капусты нам необходимо:— 300 г шинкованной капусты— 250 г воды— 30 г яблочного уксуса— 10 г соли— 30 г сахара— немного гвоздики, звездочка бадьяна, кориандр, фенхель.По желанию можно добавить растительное масло.Капусту тоненько-тоненько шинкую.
Хорошо переминаю с солью и помещаю в пол-литровую банку.Отдельно воду со всеми специями, сахаром и уксусом довожу до кипения и заливаю только что снятым с плиты маринадом.
Читать на nv.ua
