Фиш-н-чипс – блюдо из рыбы в кляре, обжаренной во фритюре с картофелем фри. Фиш-н-чипс считается неофициальным национальным английским блюдом и является составляющей английской кухни.
Происхождение блюда теряется в веках, но принято считать, что национальным блюдом Британии оно стало в 1860-х годах. Возможно, его составляющие попали в Англию разными путями: картофель фри из Франции, а рыба — привычный местный продукт.
Основой его успешного продвижения были маленькие семейные предприятия, которые традиционно продавали разные продукты на улицах Лондона и других крупных городов Северной Англии.
Читать на 24tv.ua