Биттер – это собирательный термин, подразумевающий крепкий спиртной напиток на травах. Это довольно обширная группа, в которую входит такой популярный алкоголь, как Campari, Jagermeister, Aperol, Fernet-Branca.
Кроме того, к биттерам относится травяной ликер Бехеровка и Рижский черный бальзам. Эти напитки различаются по крепости, вкусу, цвету и стране-производителю.
Но их все объединяет технология производства. Каждый биттер готовится на основе трав, специй и кореньев. Как правило, рецептура держится в строжайшем секрете.
Читать на capital.ua