Что добавлять в котлеты, чтобы они получились нежными – названы ингредиенты
Как правило, чтобы любимые многими котлеты получились мягкие, сочные и нежные, хозяйки добавляют в мясной фарш вымоченный в молоке хлеб и лук, однако такой вариант, по разным причинам, устраивает не всех. "Апостроф" пишет, чем можно заменить "дополнительный ингредиент", чтобы он не испортил ни внешний вид, ни вкус блюда. Читайте: Так вы еще не готовили: рецепт вкусных и бюджетных котлет из крабовых палочек Некоторые кулинары используют в котлетах кабачок, у которых как раз "сезон".
С помощью крупной терки надо измельчить один небольшой молодой плод, из расчета один кабачок на полкило мясной основы, а в получившуюся массу необходимо всыпать пол чайной ложки соли и дать ей "настояться".
Спустя несколько минут массу надо отжать, чтобы вышла лишняя влага. Приготовленную кабачковую массу нужно смешать с фаршем, добавить приправы по вкусу и вбить одно сырое яйцо.
Читать на apostrophe.ua
