Чому баклажани перешкоджають розвитку раку, пояснили лікарі
Баклажани містять речовини, що мають яскраво виражений антиоксидантний ефект. Про це розповіла лікар-гастроентеролог та гепатолог Олександра Яковлєва.
За її словами, у складі баклажанів є насунін – особливий вид антоціанів, природних пігментів з антиоксидантними властивостями. Читайте також: Овочі, що омолодять організм, назвали дієтологи "Саме насунін забарвлює баклажан у характерний фіолетовий колір", - пояснила лікар, додавши, що насунін, як і інші антоціани, підтримує тонус і еластичність судин і служить для профілактики атеросклерозу.
Гастроентеролог також розповіла, що антоціани дозволяють захистити клітини від вільних радикалів та можуть зупинити формування пухлини, блокуючи ферменти, що беруть участь у процесі поширення ракових клітин.
Читать на lenta.ua
