Крошечные пирожные: по-нашему — безе, по-израильски — «русский хлеб». Фото: Анат ЦарфатиЭти мини-пирожные пользовались невероятным успехом в Израиле 1960-1970-х годов.
Их выпускали в целлофановых пакетиках и называли странным выражением «русский хлеб» («лехем руси»). Хотя к хлебу эта выпечка не имела ровно никакого отношения.
По сути, речь идет о маленьких пирожных «безе», или меренгах, из взбитого белка. Когда-то в СССР они тоже были популярны, особенно в свете дефицита продуктов.
Читать на vesty.co.il